Leo日誌

地址:

台中市北屯區光西巷6號

電話

04 2439 2710

粉絲專頁

 www.facebook.com/maison.no6/

我和搭檔這次從桃園，

搭普悠瑪號到台中，

然後轉公車到大坑圓環。

再走一段路

就到這家餐廳。

在此小叮嚀。

可以多用手機上網。

查客運官網或google搜尋。

比較好清楚到這家。

 米樹南法莊園。

聽說裡面的廚師是

是米其林一星級。

蠻讓我敬佩的。

八年級生。

年紀約25歲。還有出書。

首先是體驗

Diy做麵包。

師傅和助手

很貼心的

先幫我們

準備材料。

有個小建議

希望桌子上

有編號貼紙

比較好區分

哪一組在哪桌

一共有三種麵包

1. Gouda枕頭麵包

(實做)-吃到很飽

非常大個 很有份量

可以當正餐來吃了

2. 毛豆乳酪佛卡夏(實做)-毛豆讓人難忘

簡直在我心裡難忘

加上乳酪簡直絕配

3. Gouda薩爾斯

(示範)-

吃起來很特別

跟常見的法國麵包不一樣

很鬆軟

夾心很讚 外觀很美

因為第三種新手很難做

所以只有就

只有師傅示範

以下圖片是製作過程

(僅供參考)

ps.希望大家

有空以去上課看看

因此

不方便透漏詳細步驟

步驟其實很簡單

跟做其他麵包相似

師傅都會帶著我們做

比較在意的是烤箱弄個標語

注意安全之類的

和攪拌機.

發酵箱也可以弄個編號貼紙

附帶一提 四月25日有課程喔!

可以去學習

04 / 25 (二) 主廚 邱智偉 來上課哦 !!

 

邱師傅這次要教大家四樣東西呢~

 

學四樣東西竟然只要1200~~

 

- 本課程使用邱師傅推薦 法國進口，

 

無添加，高檔次的 VIRON 的麵粉 ~

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04 / 25 (二) -

 

11:00~16:00

1. 北海道煉乳紅豆吐司(實做)

2. 鄉村無花果(實做)

3. 傳統法式長棍(示範)

4. 窯烤夕燒山豬肉(示範)

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/ 小班授課讓您 仔細學習

 

邱師傅不藏私

 

通通要你會😀~

 

名額有限~報名從速 !!

 

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報名請匯款致

473 53274980 6

中國信託銀行

 

文心分行

戶名: 劉瑞興

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師傅說了一些重點

 

我也問了很多問題

 

問到一些答案

 

像是麵包要冰到冷凍庫

 

基本上只能放兩天

 

麵包剛出爐不能吃

 

因為二氧化碳還在

 

要放一小段時間

 

......等

 

 

此外介紹一些一星級

 

米其林廚師做的料理

 

這次菜單

 

 

前菜窯烤麵包

 

蠻想讓我一口接一口的咀嚼

 

那種麵包香氣 到現在都忘不了

 

平常我吃很快的 都想慢慢享受

 

自然的甜味 讚

 

正餐方面 我是選擇

不一樣蛋汁培根麵

 

真的很不一樣

 

光蛋黃就十分驚艷了

 

包覆著義大利麵 簡直就是極品

 

培根 這主角跟

 

義大利麵和蛋黃很融洽

 

不搶彼此的味道 融為一體

 

最後是這

  

家餐廳的飲料

                

紅茶很好喝不會

 

太甜也不會很苦

 

非常自然

 

最後附上一些其他料理

 

和我們的大合照